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      微波消解蛋白粉

      更新時(shí)間:2024-01-22點(diǎn)擊次數:1585

      微波消解蛋白粉

      蛋白粉屬于是富含蛋白的粉劑,可能是來(lái)源于植物性或者是動(dòng)物性,每一種蛋白粉里面的營(yíng)養價(jià)值都比較豐富,可以增強自身的體質(zhì)。蛋白質(zhì)粉中無(wú)機成分,尤其是常微量元素的種類(lèi)和含量也對機體具有重要的作用。這些種類(lèi)豐富的常微量元素,包括Cu、Fe、Zn、Mn、Na、K、Ca、Mg、Cr等。其中Na、K是含量相對較高的常量元素,對人體內環(huán)境穩態(tài)的滲透壓穩定起著(zhù)重要的影響,在進(jìn)行食品質(zhì)量控制時(shí)需要將蛋白粉進(jìn)行前處理以測得其中常微量元素是否達標或超標??紤]到蛋白粉的有機成分主要有大豆蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白、蛋氨酸等,這些成分組成的基本元素是C、N、O,所以通常在進(jìn)行微波消解時(shí)產(chǎn)氣較多,常用HNO3,HNO3/H2O2,HNO3/HCl為消解劑,本文將分享一例蛋白粉進(jìn)行微波消解成功案例。

      一、實(shí)驗準備

      樣品名稱(chēng):某品牌蛋白粉

      消解試劑:硝酸AR

      使用儀器:元析MWD-520型密閉式微波消解儀

      二、操作過(guò)程

      1.稱(chēng)取樣品0.2g(精確到0.1mg),置于微波消解內罐中,樣品中加入9 mL硝酸,混勻,靜置10分鐘左右讓樣品和消解溶液充分接觸。

      2.密封裝罐,載入微波消解儀中,按表中消解方法進(jìn)行微波消解。

      3.待消解完成并結束冷卻后,將消解罐轉移至通風(fēng)櫥內。

      4.旋松消解罐外罐,分多次緩慢泄壓,取出并打開(kāi)內罐。

      樣品的消解程序

      壓力(Bar)

      溫度(℃)

      功率(W)

      升溫時(shí)間(S)

      恒溫時(shí)間(S)

      10

      100

      1000

      300

      200

      20

      150

      1000

      300

      200

      30

      185

      1000

      200

      1500

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      經(jīng)過(guò)消解后的蛋白粉呈淡黃色透明狀,該消解方案有效合理,密封體系又避免了試劑揮發(fā)并確保元素分析的回收率。

       

       


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